「屋台なまず」とバインミー

3月に入って…高崎・貝沢町の「peace tree」さんに、新たな移動販売のお店が登場しました。
お店の名前は「屋台なまず」。

「なまずを売ってるの？」と思っちゃいそうな屋号ですが(笑）、全然違って。。。
バインミーを販売しています。

「バインミー」とは、ベトナムのサンドイッチです。
フランスパンに、野菜やお肉などをたっぷりサンド。その上にベトナムの調味料・ヌクマム（魚醤）などを振りかけます。
パクチーも入っていて、東南アジア色の濃いサンドイッチでもあります。

実際、ベトナムでは屋台などで見かける、お馴染みなフード。
ケイタリングにも便利なので、お弁当感覚で求める人もいるらしいです。

「屋台なまず」さんのバインミーは3種類。「鶏ハム」と「豚つくね」、そして「えびアボカド」。
サイドメニューとのセットもあります。

オーダーを受けてからサンドするのが、バインミーの鉄則。
なので、「パクチー抜き」などの要望にも対応できます(^-^)v

「初めてだから、ここは定番の…」ということで、「鶏ハムのバインミー」をオーダー。

あっさりとした鶏ハムの上に、紅白なます、わけぎ（かな？）にパクチー、そして玉ねぎ。
「なます」って、お正月の箸休めのイメージだけど…ベトナムにもあるんですね～o(^▽^)o

「パンに合うのかな？」とも思ったけれど、これが意外に合います！
「なます」の酸っぱさが食欲を増進させるというか…もりもり食べられるんですね。
野菜たっぷりだから、後味もスッキリ♪

「屋台なまず」さんは、やっちんさん＆あきさんご夫妻と、お子さんのうたちゃん、3人で行っています。
屋号の由来は、やっちんさんが以前、下北沢で開いていたお店にあるようです。

…その事情と「屋台なまず」が生まれた経緯については、「peace tree」さんでの紹介記事で(^-^)/

とっても気さくで、明るく迎えてくれた、やっちんさんとあきさん。
とってもカワイくて、「だっこ」までさせてくれた、うたちゃん。

また一つ、ワクワクするお店が、生まれましたo(^▽^)o

屋台なまず
Facebook： Space.namazu
※peace tree（高崎市貝沢町1315-3）さんには、週末の土日に出店しています。