BIOSK～オーガニックな野菜とおやつ

「動楽市」があった、その前の日。
高崎・中居町のオーガニックおやつ＆食材店・BIOSK（ビオスク）さんへ行きました。
動楽市でも出店されてたので、そこでも買えたけど…丁度近くを通ったんですね。
そこで、ちょこっと寄り道して…(^^*)
住宅街の中、少しうろうろ？しながらも、赤い建物のお店に着きました。

入って左手のショーケース。
BIOSKさんの看板おやつ・やさいのケーキが並びます。
（やさいケーキの詳細はこちら（「つきいちマルシェ」の記事）を見てね♪）
ジャムもありました。お豆のプリンもここに並びます。
私が行った時は売り切れてまして…。
イベント会場では買えないので、食べたかったです。ザンネン☆

右手は、無農薬・無肥料の野菜を販売するスペース。

オーガニックな加工品も販売しています。

食品以外にも、自然素材で作られたシャンプー・洗剤もありました。
写真は「蜜ろうクレヨン」です。蜜ろうが原料なので、口に入れても害がないんですよ(^^)
ケースがすっごくカワイイ！！小さなお子さんへのプレゼントにも♪

ショップがメインのBIOSKさんですが、実はカフェもできます。
お茶や減農薬のジュースも気になるけれど、私がまず飲みたかったのはコーヒー。
cafe MAKAPさんが焙煎した豆を使用しているんです。

アメリカーノと、秋の限定おやつ・サツマイモのケーキ。
MAKAPさんが焙煎したオーガニックコーヒーは、あっさりしていて、とても飲みやすかったです(^^)
サツマイモがごろごろ入ったケーキも、おいしー♪

ナチュラルなガーデンパラソルの周りにある、BIOSKさんの畑。
そこには、「固定種」という種による野菜たちが、植えられています。

花をつけ、実が成れば、種は生まれる。
その種を採り、植えて、次の世代の野菜を育てていく。
こうしてできる種は、「固定種」と言われています。固定種は、その土地の土壌や気候などを記憶し、次世代に伝え、土地に「適応」させる役割も果たしています。

私たちが市場で口にする野菜の種は、１世代で終わり（「F１」と言います）なのがほとんど。
その分、農薬や肥料に頼らざるを得なくなっています。

現在の社会、F１を止めて「固定種」のみに絞るのは、なかなか難しいです。
ですが、「固定種」のこと。一人一人が知って、大切にしていかなくてはならないなあ…

BIOSKさんの話を聞きながら、思いました。

BIOSK
高崎市中居町2-6-31
TEL：027-333-5757
営業時間　10：00～18：00
営業日　木～日曜日（月～水曜日はお休み）
URL：http://www.biosk.in/aboutbiosk.html
Twitter：@BIOSK39