「桐生うどんの里」うどん食べ比べ！

もう一つ、「食の駅ぐんま」で桐生の商品を見つけました。
「桐生うどんの里」（中里商店）の「上州あづまうどん」です。

以前、東京銀座の「ぐんまちゃん家（ち）」（ぐんま総合情報センター）に行った時にも購入したうどん（その時の記事は→こちら）。
我が家でも「おいしい！」と大好評で、食が細く偏食気味（！）な甥もたくさん食べたとか。
値段は298円。「ぐんまちゃん家」で購入した時（315円）よりもお買い得。

なお、今回はこちらも購入してみることに。

同じく「桐生うどんの里」の「上州麺の里　波打うどん」（298円）。先出の「あづまうどん」は麺の表面が滑らかですが、こちらは「波打」というだけあって、表面に凹凸（おうとつ）があります。
説明書きには、凹凸にすることで「麺の茹（ゆ）で上がりに光沢があり、つゆの絡みが良く美味しく」なるとのこと。

どちらがどう違うのか、今回は「食べ比べ」してみました。

まずは「上州あづまうどん」

今回は茹で時間が長すぎたため、こしはなくなってしまいましたが、喉越しすっきりなのは変わらず。茹で上げに丁度いい、誰にでも好まれる味と食感です。

今度は「波打うどん」

こちらはかなりの弾力があります。もちもちとしていて、ちょっと“すいとん”に近い食感です（すいとんほど粉っぽくはないですが）。
でもその分、小麦粉の味が「ぎゅっ」と凝縮されていて、まさに「これぞうどん！」という感じ。
説明書きにある光沢は…どうなんでしょ？？私は余り分からなかったのですが…。
ただ、麺とつゆは十分に絡み合っていた気がします。つゆの味も麺に負けず劣らず主張していたので。

私の親は定番と言える「あづまうどん」の方が良かったみたいです。
「あづまうどん」もとてもおいしいです。けど、私は「波打うどん」の方がうどんらしくて好みです

桐生うどんの里
桐生市川内町一丁目254-1
TEL：0277-65-9030
FAX：0277-65-6499
営業時間　9：00～17：00
定休日　火曜日
URL：http://www.azuma-udon.com/