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2008年5月 8日 (木)

伊香保の新名産―伊香保段々豆腐

群馬でも有数の温泉地・伊香保温泉
伊香保のお土産というと湯の花饅頭が有名ですが、新たなお土産を発見しました。
山本作右衛門商店「伊香保段々豆腐」です。

Cimg0886

(中身がない写真ですみません…)おいしい伊香保の水をろ過して作られた豆腐です。
大豆は良質な国産大豆「銀嶺」を100%用い、にがりも天然のものを使用。オカラを一切出さず、その分旨味を豆腐に封じ込めているとのこと。
※豆腐の中身を見たい場合は→こちら

実際冷奴で食べてみましたが、十分すぎるほどの大豆本来の甘みが。
お醤油をかけるのは、正直勿体ないと思います。
あと特徴的なのは舌触り。
なんとも滑らかで、木綿豆腐なのに絹ごしを食べているような感覚です。

値段は一丁400gで315円(木綿の場合)。豆腐は木綿、絹ごしのほか、ごま豆腐と桑の葉豆腐もあります。

お店は有名な石段街ではなく、消防署近くの見晴台温泉街にあります。
一方、石段街にはカフェ「豆腐茶房だんだん」があります。段々豆腐を使ったランチや甘味が堪能できるので、伊香保に行った時は散策がてらお店によるのもいいですね。

山本作右衛門商店
〒370-0102
群馬県伊香保温泉557-25
TEL/FAX:0279-72-2333
E-mail:sammy_drec@yahoo.co.jp
URL:http://www.ikaho-dandan.com/
※全国配送もしています。

豆腐茶房だんだん
伊香保温泉20
TEL:0279-72-2338
営業時間 10:30~16:00
定休日 毎週水曜日(祝日の場合は営業)

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