トップページ | 「飽きない」パン―日英堂 »

2008年2月13日 (水)

「おいしいこと」とは…/尾瀬の醤油

このたびブログを立ち上げることにしました。
名付けて「おいしいこと日記」。

…では、「おいしいこと」とは何か?

基本的には「おいしい食べ物」を紹介するブログなのですが、「食べ物」だけではなく、例えばレストランだったらその雰囲気など、「食べ物以外の部分」も紹介できればと思いまして。

…で、「群馬」とあるのは、自分が群馬在住なため、群馬中心に紹介できればと思ったからです。

場合によっては「今日はこんなの食べました」という形式になるかもしれません(あくまでも日記なので)。

まあ、そんな感じでのんびりとやれればいいと思います(^^)

--------------------------------------------

さて、一発目の紹介ですが、ちょっと地味(?)に醤油のお話から。

先日片品村(尾瀬付近にあります)の大豆でできた醤油、「片品大白しょうゆ」を手に入れました。
Nec_0014
「大白」とは大豆の種類「大白大豆(おおじろだいず)」のことで、片品村では50年くらい前には盛んに作られていたそうです。
その後衰退期もあったようなのですが、近年生産が復活、現在では豆腐を中心に加工されています。
ちなみに豆腐は「尾瀬トーフ」という名前で、どちらかというと、こちらの方が有名だと思います。

豆腐の話はまた機会があったらするとして、今回はこの醤油を白菜のおひたしにかけて食べてみました。

Nec_0015 …市販の醤油にある「くどさ」というのかなあ、ただ「しょっぱい」というのではなく、まろやかな味です。
しょっぱさは全然後に残りません。

大白大豆は豆腐にすると甘みとこくがでるらしいので、それが醤油にも出ているのかもしれません。

|

トップページ | 「飽きない」パン―日英堂 »

名産・特産品」カテゴリの記事

調味料」カテゴリの記事

コメント

こんばんは!初ブログおめでとう~!!
群馬のおいしいものたち、とっても楽しみにしていますね。今度一緒においしいものを食べに行きましょう。

お醤油か~、奥が深いですね。もうちょっと前だったら、「アイスにかけて食べる醤油」を持っていたのに。(みたらし団子みたいな味になります)もう捨ててしまいました。

また遊びに来ますね(^-^)

投稿: さっちん | 2008年2月15日 (金) 21時55分

>さっちんさん

初コメント、ありがとう!!
今度さっちんさんとも一緒にお食事に行きたいね~。
おいしいお店、ぜひ紹介してください!!

「アイスにかけて食べる醤油」っていうのも不思議…。
エスプレッソかけるのをヒントにしたのかな?でも醤油とは…。
「焼きまんじゅうアイス」があるくらいだから、あり得なくはないかもね(^^;

投稿: つぶ | 2008年2月16日 (土) 20時11分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/535703/10485784

この記事へのトラックバック一覧です: 「おいしいこと」とは…/尾瀬の醤油:

トップページ | 「飽きない」パン―日英堂 »